Грибы в Израиле

Сморчок высокий

Morchella elata

Плодовое тело 5-15 см в высоту, шляпка 2-10 см в высоту, 2-6 см в ширину, узко- или широко-коническая, иногда вытянуто-эллипсоидная, с тупой макушкой, с продольными или извилистыми стенками ячеек, часто соединенными в виде лестницы поперечными ребрами, в результате чего поверхность шляпки выглядит как пчелиные соты с довольно правильными ячейками, от сероватой или желтовато-коричневой в молодом возрасте, медово-коричневой, красноватой, до темно-серой или черно-коричневой, ребра со временем чернеют и ячейки становятся светлее. Край шляпки в молодом возрасте заходит за границу соединения с ножкой, со временем сглаживается, плавно переходит в ножку.
Ножка 2-10 см в высоту, 1,5-3 с в толщину, цилиндрическая, полая, продольно складчатая, опушенная, с возрастом становится чешуйчатой, ломкая, вначале белая, с возрастом охристая, в некоторых экземплярах розоватая или черноватая.
Мякоть белая, тонкая, нежная, полая внутри, с землистым или грибным запахом и без особого вкуса.
Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый порошок желтоватый. Споры 18-25х12-16 мкм, эллипсоидные, гладкие, светло-желтые или кремовые.

Произрастает одиночно или группами, на почве в парках, садах, на лесных опушках и по обочинам дорог, на территориях после пожарищ, весной.

Редкий, малоизвестный хороший и съедобный гриб, употребляется после предварительного отваривания в течении 15-20 минут.

Похож на Сморчок конический и в некоторых источниках считается его синонимом. Отличается формой шляпки и ячеек. Также очень близок с видом Сморчок неприхотливый

В описании использован материал из книги "Fungi of Switzerland, vol. 1. Ascomycetes", by J. Breitenbach, F. Kranzlin. а также с сайта California fungi.

Фотографии гриба на сайте funghiitaliani.it
Фотографии гриба на сайте first-nature.com